Seit mehr als 200 Jahren ist die Neumarkter Lammsbräu im Besitz der Familie Ehrnsperger. Als vor 40 Jahren Dr. Franz Ehrnsperger das Familienunternehmen übernahm, wurde ein neues Kapitel aufgeschlagen: Die Brauerei wurde auf ein komplett nachhaltiges Unternehmenskonzept umgestellt. Neben dem ersten Bio-Bier Deutschlands produziert Lammsbräu mittlerweile auch Bio-Limonaden und Bio-Mineralwasser und ist so Bio-Pionier der Branche.